Strada EP

la strada ep incorpora tecnologías de los sectores aeroespaciales y médicos, donde los fallos no son aceptables

La Marzocco se propuso a diseñar la Strada EP (Paleta Electrónica) en respuesta a un cambio en el mercado. Los tostadores de café comenzaron a emplear cafés provenientes de comercio y relaciones directas, entonces nos dimos cuenta de que existía la necesidad de ofrecer una máquina más estable, fiable y versátil que les permitiera exhibir lo mejor de estos cafés.

La Strada EP tiene la capacidad de repetir las curvas de presión automáticamente. Una vez que el barista haya guardado una curva de presión específica para un determinado café, podrá repetir la curva programada con un sencillo movimiento de la paleta.

Gracias a la paleta electrónica, el barista podrá concentrarse en la interacción con el cliente sin tener que preocuparse por manipular manualmente la presión durante el proceso de elaboración del café.

redefine la fiabilidad, la durabilidad y el control de la máquina de espresso.

Ficha de producto

mando electrónico

Las bombas de engranajes controladas electrónicamente permiten un control preciso y directo de la presión. Control de la velocidad del motor con interfaz de mando clásico de La Marzocco. Control absoluto y directo de la presión en cualquier momento de la extracción. Accionado manualmente por el barista. Memorización de los perfiles para programar y repetir los perfiles de presión.

tecnologia

Perfiles repetible presión
control absoluto y directo de la presión en cualquier punto durante la extracción – con 4 perfiles de presión programables en modalidad “fly-by-wire” por grupo.

Bombas Volumétricas con Engranajes Múltiples
una bomba de engranajes por grupo que proporciona un control de presión estable y fiable.

Pantallas individuales
con presión y cronometro in tiempo real

Funcionamiento con lanzas de salida del vapor táctiles
lanzas de salida del vapor de alto rendimiento que se mantienen frías al tacto.

Válvula de Vapor Proporcional
activación tipo palanca para la válvula solenoide proporcional que elimina la necesidad de mantenimiento periodico.

Perfil Editor
aplicación web que permite al barista crear perfiles de presión para su uso con la Strada EP utilizando un puerto USB.

 

ingeniería

Grupos Expuestos
ergonomía y visibilidad del espacio de trabajo.

Calderas Independientes
las calderas para cafés múltiples permiten personalizar la temperatura de cada grupo de erogación.

PID Multiplo (café y vapor)
te permite controlar electrónicamente la temperatura de la caldera de café y de la caldera de vapor.

Calderas Aisladas
reduce el consume de energía mientras contribuye a la estabilidad de la temperatura.

Sistema de Estabilidad Térmica
a medida que el agua pasa a través de cada elemento, la temperatura se estabiliza cada vez más.

 

ergonomia

Interfaccia Paddle
emblema de La Marzocco para activar el suministro de café.

Porta Filtros y Cacillos de Alta Precisión
los porta filtros y cacillos de alta precisión de acero inoxidable mejoran la consistencia y la calidad en la taza.

Pantalla Digital y Interfaz Jog Wheel
programación intuitiva que simplifica la fijación de los parámetros de la máquina.

Válvula de Vapor Proporcional
activación tipo palanca para la válvula solenoide proporcional que elimina la necesidad de mantenimiento periodico.

Economizador de Agua Caliente
permite regular con precisión la temperatura del agua para el té.

Bandeja de Drenaje Profundo Ajustable
se adapta a una gran variedad de tamaños de la taza.

Programa Auto Back-flush
programa de limpieza automática.

Actualización USB
permite actualizar los perfiles de presión con USB.

 

opciones

Modelos disponibles
2 o 3 grupos.

Calienta-tazas
mantiene las tazas para café espresso y cappuccino a la temperatura ideal.

Colores de personalización
colores que se pueden personalizar a pedido (RAL necesario).

 

especificaciones técnicas

especificaciones 2grp 3grp
Altura (cm/in)
47,5 / 19 47,5 / 19
Anchura (cm/in)
80 / 31,5 100 / 40
Profundidad (cm/in)
67,5 / 26,5 67,5 / 26,5
Peso (kg/lbs)
85 / 187,4 102 / 224,9
Voltaje
200V Mono/Trifàsica
220V Mono/Trifàsica
380V Trifàsica
200V Mono/Trifàsica
220V Mono/Trifàsica
380V Trifàsica
Watt Estàndar
4500 (200V)
4600 (220/380V)
5500 (200V)
6400 (220/380V)
Caldera Café (litros)
2 x 1,3
3 x 1,3
Caldera Vapor (litros)
8,2
11,8

 

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