FB80 - Célébration de la qualité artisanale et le 80e anniversaire de l'entreprise

La FB80 a été fabriqué pour le Championnat du Monde Barista 2006 à Berne pour marquer le 80e anniversaire de l’entreprise et a été nommé pour commémorer l’anniversaire ainsi que les frères fondateurs où « FB » signifie Fratelli (frères) Bambi. Bien équipé avec la technologie du modèle GB5, il est équipé de panneaux qui peuvent être produites dans toutes les couleurs RAL ou décorées avec des illustrations ou avec le logo. Le FB80 convient parfaitement aux lieux où la qualité de la tasse et le design sont d’importance égale.

Reflète la poursuite de la perfection et l’expression de l’excellence de La Marzocco.

Comme la GB5, un ensemble dynamique de préchauffeur garantit que l’eau entrant dans la chaudière café est précisément de 77 degrés Celsius. L’eau à 77 degrés Celsius remplace l’eau chaude quittant le groupe, en réduisant les variations de température dans la chaudière café. Un contrôleur de température PID à algorithme réduit en outre les fluctuations de températures dans la chaudière café.

Le bouchon du groupe qui a été conçu par Piero Bambi, et un régulateur de débit intégré de couleur rubis réduit la canalisation pour assurer que l’eau ne quitte jamais la surface saturée de la chaudière café, en éliminant ainsi la présence d’instabilité de température pendant l’extraction.

Ce système à vanne manuelle permet au barista de mouiller le café avec de l’eau et basse pression (pression du réseau), avant d’appliquer les 9 bar de pression. Bien que complexe, ce système dynamique permet au barista d’avoir un contrôle sur la variable de la pré-infusion et réduire le phénomène de channeling pour une extraction plus équilibrée.

    • Groupes Saturés: ils garantissent une stabilité thermique, incomparable, café après café.
    • Technologie à Double Chaudière: chaudières séparées pour optimiser la distribution de l‘espresso et la production de vapeur.
    • Double PID (café et vapeur): permet de contrôler électroniquement la température des chaudières café et vapeur.
    • Chaudière Isolée: pour réduire la consommation d’énergie et améliorer la stabilité thermique.
    • Gicleur en Rubis: limiteurs de débit synthétique résistent la formation de tartre et l’érosion.
    • Système de Stabilité Thermique: la température est stabilisée au passage de l’eau à travers chaque composant.
    • Porte-filtres et Filtres de Haute Précision: les porte-filtres et filtres de haute précision en acier inoxydable améliorent la consistance et la qualité dans la tasse.
    • Afficheur Numérique: programmation intuitive qui simplifie la configuration des paramètres de la machine.
    • Économiseur d‘Eau Chaude: permet de régler avec précision la température de l‘eau pour le thé.
    • Tasses Hautes: permet aussi d‘utiliser la machine avec des gobelets hauts à emporter.
    • Auto Back-flush Program: programme de nettoyage automatique.
    • Modèles Disponibles: 2, 3 ou 4 gruppes.
    • Machine operation: palette (paddle) dans les versions automatique (AV), semi-automatique (EE) et mécanique (MP).
    • Chauffe-tasses: maintient les tasses pour espresso et cappuccino à la juste température.
    • Barista Lights: l’illumination à led permet au barista de focaliser son attention sur l’extraction et sur la tasse.
    • Pieds Hauts: ils facilitent l‘accès à la partie inférieure de la machine.
    • Couleurs Personnalisées: couleurs pouvant être personnalisées sur demande (ral nécessaire).
    • Auto Steam: simple système de distribution de la vapeur qui s’arrête automatiquement à la température désirée.
    Modèle Hauteur (cm/in) Largeur (cm/in) Profondeur (cm/in) Poids (kg/lbs) Voltage (VAC) Service Ampères Requis (A) Watt Standards (W) Watt Optionnels (W) Chaudière Café (L) Chaudière Vapeur (L)
    2 Groupes 48,5 / 19 75,5 / 29½ 62,7 / 24¾ 63 / 139 200V Mono/Triphasé. 220V Mono/Triphasé. 380V Triphasé. 4600 3600 3,4 7
    3 Groupes 48,5 / 19 95,5 / 37½ 62,7 / 24¾ 79 / 170 200V Mono/Triphasé. 220V Mono/Triphasé. 380V Triphasé. 6100 4800 5 11
    4 Groupes 48,5 / 19 119,5 / 47 62,7 / 24¾ 105 / 236 200V Mono/Triphasé. 220V Mono/Triphasé. 380V Triphasé. 8000 6800 6,8 15