Strada EE

design convivial pour le barista, contrôle de l’extraction traditionnelle et semi-automatique

Dans l’objectif de compléter la ligne Strada des modèles, la Strada EE se caractérise par ses fonctions mécaniques et électroniques sous-jacentes (technologie semi-automatique) créées selon le design de Strada.

Les initiales « EE » se réfèrent à une fonction dans laquelle l’extraction est activée par le simple mouvement de démarrage et arrêt du levier sur la tête de groupe, bien qu’avec préinfusion électronique. Le modèle Strada EE inclut des chaudières d’extraction individuelles, des vannes de vapeur proportionnelles qui se caractérisent par des vannes anti-aspiration, un système de stabilité thermique et un accès facile pour la maintenance préventive.

pour la toute première fois, un fabricant de machine à espresso a demandé aux baristas ce qu’ils souhaitaient.

Fiche produit

commande semi-automatique

La commande semi-automatique s’inspire de la commande manuelle utilisée sur la majeure partie des machines de La Marzocco depuis les années 1970. Elle est contrôlée par l’interface de commande classique de La Marzocco actionnée manuellement par le barista. Le sigle “EE” se réfère à une technique où l’extraction est activée et stoppée par un mouvement du levier au-dessus du groupe, avec une pré-infusion électronique.

technologie

Electrovanne vapeur proportionnelle
contrôle par levier de l’électrovanne proportionnelle qui réduit les interventions de manutention programmée.

Pre-infusion programmable
emploie une méthode de pré-infusion programmable en deux étapes qui permet de multiples groupes a fonctionner en même temps.

Buses à vapeur Performance Touch
buses à vapeur à hautes performances qui sont froides au toucher.

 

ingénierie

Groupe Exposé
améliore l’ergonomie et la visibilité pendant le travail.

Chaudières Séparées
les chaudières café multiples permettent de personnaliser la température de chaque groupe de distribution.

Double PID (café et vapeur)
permet de contrôler électroniquement la température des chaudières café et vapeur.

Chaudière isolée
pour réduire la consommation d’énergie et améliorer la stabilité thermique.

Gicleur en rubis
les gicleurs en rubis résistent à la corrosion et à l’encrassement.

Système de stabilité thermique
la température est stabilisée au passage de l’eau à travers chaque composant.

 

ergonomie

Interface Paddle
commande classique de La Marzocco pour actionner l’extraction du café.

Porte-filtres et Filtres de Haute Précision
les porte-filtres et filtres de haute précision en acier inoxydable améliorent la consistance et la qualité dans la tasse.

Afficheur Numérique
programmation intuitive qui simplifie la configuration des paramètres de la machine.

Conduite du Levier-vapeur
une interface conviviale contrôle le levier-vapeur.

Économiseur d‘Eau Chaude
permet de régler avec précision la température de l‘eau pour le thé.

Tasses Hautes
permet aussi d‘utiliser la machine avec des gobelets hauts à emporter.

Programme Auto Back-flush
programme de rinçage automatique.

 

options

Modèles disponibles
2 ou 3 groupes.

Chauffe-tasses
maintient les tasses pour espresso et cappuccino à la juste température.

Couleurs Personnalisées
couleurs pouvant être personnalisées sur demande (RAL nécessaire).

 

specifications

Modèle 2grp 3grp
Hauteur (cm/in)
47,5 / 19 47,5 / 19
Largeur (cm/in)
80 / 31½ 100 / 40
Profondeur (cm/in)
67,5 / 26½ 67,5 / 26½
Poids (kg/lbs)
85 / 187,4 102 / 224,9
Voltage
200V Mono/Triphasé
220V Mono/Triphasé
380V Triphasé
200V Mono/Triphasé

220V Mono/Triphasé

380V Triphasé
Watt Standards
4500 (200V)
4600 (220/380V)
5500 (200V)
6400 (220/380V)
Chaudière Café (litres)
2 x 1,3 3 x 1,3
Chaudière Vapeur (litres)
8,2 11,8

 

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