Strada EP

la strada ep intègre des technologies qui proviennent des industries aérospatiale et médicale, où une panne du composant est inacceptable

La Marzocco a entrepris de concevoir le Strada EP (Electronic Paddle) du fait d’un changement au niveau du marché. Tandis que la plupart des torréfacteurs de café ont commencé à se diriger vers le Direct trade (marché direct) et les cafés relationnels, nous avons réalisé qu’il existait un besoin d’une machine plus stable, fiable et polyvalente qui leur permettait de mettre en valeur le meilleur de ces cafés.

La Strada EP a la capacité de répéter automatiquement les courbes des pressions. Une fois que le barista aura enregistré une courbe de pression personnalisée sur un café, un simple mouvement du levier reproduira la courbe programmée. Grâce au levier électronique, le barista peut se concentrer sur l’interaction avec le client sans tenter de manipuler la pression
manuellement pendant le processus d’extraction.

redéfinir la fiabilité, la durabilité et le contrôle de la machine à espresso.

Fiche produit

commande électronique

Les pompes à engrenages contrôlées électroniquement fournissent un contrôle précis et direct de la pression. Contrôle de la vitesse du moteur avec interface de la commande classique de La Marzocco. Contrôle absolu et direct de la pression à tout moment de l‘extraction. Actionnée manuellement par le barista. Mémorisation des profils pour programmer et répéter les profils de pression.

technologie

Commande Électronique
mémorisation des profils pour programmer et répéter les profils de pression. Quatre courbes de pression individuels peuvent être enregistrés sur chaque groupe.

Pompes Volumétriques à Engrenages Multiples
montées à l’intérieur de la Strada EP avec des dimensions compactes permettant le montage d’une pompe par groupe.

Electrovanne vapeur proportionnelle
contrôle par levier de l’électrovanne proportionnelle qui réduit les interventions de manutention programmée.

Display Individuel
montre la pression et la durée de l’extraction en temps réel.

Buses à vapeur Performance Touch
buses à vapeur à hautes performances qui sont froides au toucher.

Editor Profil
application en ligne qui permet au barista de créer des profils d’extraction à utiliser sur la Strada EP par l’intermédiaire d’une clé USB.

 

ingénierie

Groupe exposé
améliore l’ergonomie et la visibilité pendant le travail.

Chaudières Séparées: les chaudières café multiples permettent de personnaliser la température de chaque groupe de distribution.

PID Multiple (café et vapeur)
permet de contrôler électroniquement la température des chaudières café et vapeur.

Chaudière isolée
pour réduire la consommation d’énergie et améliorer la stabilité thermique.

Système de stabilité thermique
la température est stabilisée au passage de l’eau à travers chaque composant.

 

ergonomie

Paddle Interface
emblème de La Marzocco pour activer la préparation du café.

Porte-filtres et Filtres de Haute Précision
les porte-filtres et filtres de haute précision en acier inoxydable améliorent la consistance et la qualité dans la tasse.

Afficheur Numérique & Interface Jog Wheel
programmation intuitive qui simplifie la configuration des paramètres de la machine.

Electrovanne vapeur proportionnelle
contròle par levier de l’électrovanne proportionnelle qui réduit les interventions de manutention programmée.

Plateau Profond d’Egout Réglable
accueille une variété de tailles de tasse.

Programme Auto Back-flush
programme de rinçage automatique.

USB Update
l’USB permet de mettre à jour les profiles de pression.

 

options

Modèles disponibles
2 ou 3 groupes.

Chauffe-tasses
maintient les tasses pour espresso et cappuccino à la juste température.

Couleurs Personnalisées
couleurs pouvant être personnalisées sur demande (ral nécessaire).

 

specifications

Modèle 2grp 3grp
Hauteur (cm/in) 47,5 / 19 47,5 / 19
Largeur (cm/in) 80 / 31,5 100 / 40
Profondeur (cm/in) 67,5 / 26,5 67,5 / 26,5
Poids (kg/lbs) 85 / 187,4 102 / 224,9
Voltage (VAC) 200V Mono/Triphasé
220V Mono/Triphasé
380V Triphasé
200V Mono/Triphasé
200V Mono/Triphasé
380V Triphasé
Watt Standards (W) 4500 (200V)
4600 (220/380V)
5500 (200V)
6400 (220/380V)
Chaudière Café (L)
2 x 1,3
3 x 1,3
Chaudière Vapeur (L)
8,2
11,8

 

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